『獺祭 経営は八転び八起き』 著：桜井 博志（獺祭USA 会長）Dassai: Eight Falls, Eight Rises — Book by Hiroshi Sakurai

獺祭USA会長・桜井博志による本書は、数々の挑戦と失敗を乗り越えながら成長してきた獺祭の歩みを描いています。
山口県の山あいにある経営不振の酒蔵を立て直し、純米大吟醸「獺祭」を生み出すまでの道のりを通して、桜井は「本当に美味しい酒を造る」というただ一つの信念に基づいた経営哲学を語ります。常識的な経営手法にとらわれることなく、獺祭は日本から世界へと羽ばたき、自然災害や世界的パンデミック、さらにはニューヨークでの酒蔵建設という困難を乗り越えてきました。

Written by Hiroshi Sakurai, Chairman of Dassai USA, this book chronicles the remarkable growth of Dassai through decades of bold decisions, setbacks, and perseverance. From reviving a struggling rural brewery in Yamaguchi to creating the iconic Junmai Daiginjo “Dassai,” Sakurai shares a management philosophy driven by a single belief: make truly delicious sake. Defying conventional business wisdom, Dassai expanded from Japan to the world, overcoming natural disasters, a global pandemic, and the challenges of building a brewery in New York.

📌 Please note: This book is written in Japanese only.